Quelques suggestions dont certaines n'ont pas été évoquées a priori :
Manga
Vagabond : pour le style, l’ambiance des combats
Kokou no Hito ("Escalade" chez Delcourt) : pour le trait incroyable (paysage, corps)
Anime
Mushishi : pour tout, en fait
Gintama : pour le wtf absolu
Berserk : ne serait-ce que pour la scène finale du 3ème film
Show Genroku Rakugo Shinjuu : mon dernier coup de coeur, une histoire de conteurs humoristiques japonais. Un bijou à ranger à côté de Mushishi
Akagi : pour se la péter à faire croire que l’on sait jouer au mahjong
Monster : c’est pas génial graphiquement, mais quel scénario
Baccano! : pour le montage excellent
Les GITS : pour la cohérence du monde (technologie, politique, etc.)
Hellsing : pour le swag
Basilisk : Samurai Spirits en amime (ou l’inverse)
Shigurui : cette ambiance toute blanche incroyable! Par contre, âme sensible s'abstenir (tripes et boyaux inside)